Bài Viết
Điểm
ThankedBạn muốn tìm tin mới nhất hôm nay
Món trứng đen 500 năm tuổi truyền thống Trung Quốc
Trứng có mùi ammoniac đậm đặc nên mang tên gọi khác là “trứng nước tiểu ngựa”
Từ rất nhiều năm trước nơi vùng miền quê nhỏ trong Trung Quốc, một cá nhân phát minh ra ý tưởng ủ trứng vịt tại hồ bùn nước với vôi. Sau giai đoạn thí nghiệm, Món trứng có hương vị khác lạ, từ đó là món đặc trưng qua những thế kỷ nơi Hong Kong, Trung Quốc và một số vùng Đông Nam Á.
Tuy rằng chi tiết về món “trứng thế kỷ” không được viết lại trong văn bản, nhiều nhà khoa học tiếp tục ước tính nó đã có bắt đầu hơn 500 năm trước trong thời nhà Minh. Tuy nhiều áp dụng khoa học kỹ thuật dùng chế biến trứng hàng loạt, tin mới nhất hôm nay cho rằng quy trình bảo quản trứng về bản chất không có nhiều khác biệt.
Ngày nay, có thể tạo ra món ăn này, người ta cần trộn một thùng nước gồm trà đen nồng nặc, vôi, muối với tro gỗ để nguội qua 12 giờ. Vào ngày tiếp theo, trứng gà, trứng vịt haytrứng cút sẽ được cho vào ngâm cùng hỗn hợp khoảng 7 tuần cho 5 tháng.
Món trứng này cũng được gọi là hằng hà cái tên đặc biệt ví dụ trứng trăm năm, trứng nghìn năm và trứng thiên niên kỷ. Ngày nay, nó trở thành phổ biến đem sản xuất hàng loạt, thậm chí có sẵn tại các sạp tạp hóa của Trung Quốc với tại danh sách các món ăn châu Á nên thử, cùng súp chân gà hay canh rắn.
Bề ngoài của món trứng quả là thách đố với những người nấu ăn. Lòng đỏ thay vì màu bình thường thì lại là một dạng thạch có màu nâu sẫm và xanh đậm. Trứng có mùi ammoniac nặng mùi nên món trứng được danh xưng thêm là “Trứng nước tiểu ngựa”. Vô số thế hệ trẻ được nuôi dưỡng từ món trứng cho nên họ cần làm quen phải yêu hương vị này.
“Tôi vẫn nhớ lần đầu cha cho ăn trứng thế kỷ và quả thật tôi không thể chịu nổi mùi vị của nó”, CL Chan, một phụ nữ 55 tuổi người Hong Kong tâm tình. “Tuy nhiên về sau tôi cũng vượt qua được ác cảm sau đó coi nó như một món ăn ưa thích”, tin mới nhất hôm nay.
Món trứng thường có mặt khắp ở menu nhà hàng Hong Kong. Theo bà Carrel Kam, Giám đốc tiệm ăn Yung Kee nổi tiếng, chuyên phục vụ “trứng thế kỷ” giống một món khai vị, ban đầu du khách nước ngoài trông sợ hãi vì bên ngoài đen đúa xấu xí. Mặc dù khi vượt qua được tâm lý buổi đầu và cái mùi khủng khiếp, du khách mới nhận ra được hương vị đặc biệt của món trứng này.
Lòng trắng trứng có cấu trúc mịn màng, sáng bóng và mọng nước. Vào thời điểm ăn kèm một lát gừng nhỏ, mùi vịngọt như đường và cay nồng trộn lẫn vào nhau y chang tan chảy tại chót lưỡi, khiến rất đông người si mê. Món trứng thường được ăn vào nhiều buổi trong ngày ví dụ bữa sáng, trưa, tối hay là món ăn giữa buổi tùy vào nhu cầu của người thưởng thức.
Đây là chuyên mục "tin mới nhất hôm nay" của chúng tôi
Trứng thế kỷ thật quả là ẩm thực ưa chuộng của thế hệ người lớn Trung Quốc và cả các khách phương tây tò mò muốn tìm tòi. Tuy nhiên nó lại không được thế hệ trẻ ưa thích bởi lo sợ về quy trình sản xuất với ủ thức ăn.
“Theo thời gian, thế hệ trẻ trở nên dần dà ít để tâm hơn đến những món ăn truyền thống. Thế nhưng với hương vị đặc biệt của mình, món trứng này sẽ còn đứng vững thêm biết bao thế kỷ nữa”, bà Kazu Leung, giám đốc điều hành cửa hàng bánh Hang Heung tâm tình.
Từ khóa: tin moi nhat hom nay
Món trứng đen 500 năm tuổi truyền thống Trung Quốc
Trứng có mùi ammoniac đậm đặc nên mang tên gọi khác là “trứng nước tiểu ngựa”
Từ rất nhiều năm trước nơi vùng miền quê nhỏ trong Trung Quốc, một cá nhân phát minh ra ý tưởng ủ trứng vịt tại hồ bùn nước với vôi. Sau giai đoạn thí nghiệm, Món trứng có hương vị khác lạ, từ đó là món đặc trưng qua những thế kỷ nơi Hong Kong, Trung Quốc và một số vùng Đông Nam Á.
Tuy rằng chi tiết về món “trứng thế kỷ” không được viết lại trong văn bản, nhiều nhà khoa học tiếp tục ước tính nó đã có bắt đầu hơn 500 năm trước trong thời nhà Minh. Tuy nhiều áp dụng khoa học kỹ thuật dùng chế biến trứng hàng loạt, tin mới nhất hôm nay cho rằng quy trình bảo quản trứng về bản chất không có nhiều khác biệt.
Ngày nay, có thể tạo ra món ăn này, người ta cần trộn một thùng nước gồm trà đen nồng nặc, vôi, muối với tro gỗ để nguội qua 12 giờ. Vào ngày tiếp theo, trứng gà, trứng vịt haytrứng cút sẽ được cho vào ngâm cùng hỗn hợp khoảng 7 tuần cho 5 tháng.
Món trứng này cũng được gọi là hằng hà cái tên đặc biệt ví dụ trứng trăm năm, trứng nghìn năm và trứng thiên niên kỷ. Ngày nay, nó trở thành phổ biến đem sản xuất hàng loạt, thậm chí có sẵn tại các sạp tạp hóa của Trung Quốc với tại danh sách các món ăn châu Á nên thử, cùng súp chân gà hay canh rắn.
Bề ngoài của món trứng quả là thách đố với những người nấu ăn. Lòng đỏ thay vì màu bình thường thì lại là một dạng thạch có màu nâu sẫm và xanh đậm. Trứng có mùi ammoniac nặng mùi nên món trứng được danh xưng thêm là “Trứng nước tiểu ngựa”. Vô số thế hệ trẻ được nuôi dưỡng từ món trứng cho nên họ cần làm quen phải yêu hương vị này.
“Tôi vẫn nhớ lần đầu cha cho ăn trứng thế kỷ và quả thật tôi không thể chịu nổi mùi vị của nó”, CL Chan, một phụ nữ 55 tuổi người Hong Kong tâm tình. “Tuy nhiên về sau tôi cũng vượt qua được ác cảm sau đó coi nó như một món ăn ưa thích”, tin mới nhất hôm nay.
Món trứng thường có mặt khắp ở menu nhà hàng Hong Kong. Theo bà Carrel Kam, Giám đốc tiệm ăn Yung Kee nổi tiếng, chuyên phục vụ “trứng thế kỷ” giống một món khai vị, ban đầu du khách nước ngoài trông sợ hãi vì bên ngoài đen đúa xấu xí. Mặc dù khi vượt qua được tâm lý buổi đầu và cái mùi khủng khiếp, du khách mới nhận ra được hương vị đặc biệt của món trứng này.
Lòng trắng trứng có cấu trúc mịn màng, sáng bóng và mọng nước. Vào thời điểm ăn kèm một lát gừng nhỏ, mùi vịngọt như đường và cay nồng trộn lẫn vào nhau y chang tan chảy tại chót lưỡi, khiến rất đông người si mê. Món trứng thường được ăn vào nhiều buổi trong ngày ví dụ bữa sáng, trưa, tối hay là món ăn giữa buổi tùy vào nhu cầu của người thưởng thức.
Đây là chuyên mục "tin mới nhất hôm nay" của chúng tôi
Trứng thế kỷ thật quả là ẩm thực ưa chuộng của thế hệ người lớn Trung Quốc và cả các khách phương tây tò mò muốn tìm tòi. Tuy nhiên nó lại không được thế hệ trẻ ưa thích bởi lo sợ về quy trình sản xuất với ủ thức ăn.
“Theo thời gian, thế hệ trẻ trở nên dần dà ít để tâm hơn đến những món ăn truyền thống. Thế nhưng với hương vị đặc biệt của mình, món trứng này sẽ còn đứng vững thêm biết bao thế kỷ nữa”, bà Kazu Leung, giám đốc điều hành cửa hàng bánh Hang Heung tâm tình.
Từ khóa: tin moi nhat hom nay