Bài Viết
Điểm
ThankedĐậu phụ sốt thịt băm là món ăn với cách chế biến rất đơn giản mà cực đưa cơm, cả người lớn lẫn trẻ em đều iu thích. Đậu phụ được rán xém vàng 2 mặt, sốt cùng cà chua và thịt băm, thấm đầy đủ vị ngọt của thịt. Được sốt cùng cà chua nên màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn. Thời gian chế biến món đậu phụ sốt thịt băm đơn giản, nhanh gọn, cực kỳ phù hợp với những hôm bận rộn mà vẫn muốn có món ăn ngon, giá thành thì vô cùng "hạt dẻ". Các bạn cùng tham khảo nhé, mình sẽ chia sẻ ngay sau đây[IMG]
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu phụ: 400 gram
Thịt nạc dăm: 100 gram
Cà chua: 1 quả
Hành khô: 1 củ, hành lá: 1 ít, tỏi: 3-4 tép, ớt: 1 quả
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ mua về rửa sạch nhẹ nhàng với nước, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn (các bạn nên dùng dao sắc thái nhẹ nhàng để tránh làm đậu phụ bị vỡ nhé)
Bước 2: Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn trút dầu ăn vào (lượng dầu phải đủ nhiều để dầu ngập khoảng 1/3 thân đậu). Đợi dầu nóng già, các bạn cho từng miếng đậu vào, rán vàng 2 mặt. Các bạn rán trên lửa vừa để đậu chín từ từ sẽ ngon hơn, khi lật đảo đậu cần nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ). Đậu sau khi rán vàng 2 mặt, các bạn lấy đậu ra, để riêng ra đĩa
Bước 3: Thịt các bạn nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ để phần thịt được ngậy, không bị khô bã khi chế biến nhe). Thịt đem băm nhuyễn (hoặc xay nhỏ), ướp thịt với 1/2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều để khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị. Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, các bạn cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng, các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, vớt hành phi ra 1 cái bát để riêng. Còn lại dầu ăn trong chảo, các bạn cho cà chua thái múi cau vào. Thêm 1 thìa mắm, đậy vung khoảng 1 phút rùi bỏ vung ra dằm cà chua, lúc này cà chua sẽ nhanh nhừ và lên màu đẹp, Tiếp tục trút thịt băm đã ướp vào trong chảo, đảo đều cho thịt băm được tơi ra. Đợi thịt băm chín tới thì thêm đậu vào, thêm khoảng 30 ml nước. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu để đậu phụ được ngấm hương vị. Thêm 1 thìa nước mắm, 1.5 thìa hạt nêm.
Bước 5: Đợi nước cạn bớt và sánh lại thì các bạn trút hành phi đã vớt riêng ra ở trên. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, mình thường nêm hơi đậm 1 chút để đậu ngấm vị đậm, khi măm cùng cơm là vừa. Cuối cùng, trút hành lá thái khúc, nêm 1 thìa hạt tiêu cho thơm rùi tắt bếp.
Món đậu phụ sốt thịt băm của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Đậu phụ được bao kín bởi nước sốt cà chua đẹp mắt, óng ả, nếm thử thấy miếng đậu mềm, thơm, ngọt vị thịt. Thịt băm mềm, được ướp gia vị trước khi chế biến nên đậm đà, thịt không bị khô bã, rất vừa miệng. Nước sốt của món ăn, các bạn có thể sử dụng để rưới cùng cơm hay cháy cơm thì ngon tuyệt ấy. Hoặc đơn giản, chấm cùng rau củ luộc cũng chuẩn luôn. Hy vọng, món đậu phụ sốt thịt băm mà naulangon chia sẻ ngày hum nay sẽ giúp các bạn có thêm 1 món ăn mới và ngon cho cả nhà, và còn tiết kiệm được kinh phí mà vẫn đảm bảo đủ chất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu phụ: 400 gram
Thịt nạc dăm: 100 gram
Cà chua: 1 quả
Hành khô: 1 củ, hành lá: 1 ít, tỏi: 3-4 tép, ớt: 1 quả
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ mua về rửa sạch nhẹ nhàng với nước, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn (các bạn nên dùng dao sắc thái nhẹ nhàng để tránh làm đậu phụ bị vỡ nhé)
Bước 2: Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn trút dầu ăn vào (lượng dầu phải đủ nhiều để dầu ngập khoảng 1/3 thân đậu). Đợi dầu nóng già, các bạn cho từng miếng đậu vào, rán vàng 2 mặt. Các bạn rán trên lửa vừa để đậu chín từ từ sẽ ngon hơn, khi lật đảo đậu cần nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ). Đậu sau khi rán vàng 2 mặt, các bạn lấy đậu ra, để riêng ra đĩa
Bước 3: Thịt các bạn nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ để phần thịt được ngậy, không bị khô bã khi chế biến nhe). Thịt đem băm nhuyễn (hoặc xay nhỏ), ướp thịt với 1/2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều để khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị. Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, các bạn cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng, các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, vớt hành phi ra 1 cái bát để riêng. Còn lại dầu ăn trong chảo, các bạn cho cà chua thái múi cau vào. Thêm 1 thìa mắm, đậy vung khoảng 1 phút rùi bỏ vung ra dằm cà chua, lúc này cà chua sẽ nhanh nhừ và lên màu đẹp, Tiếp tục trút thịt băm đã ướp vào trong chảo, đảo đều cho thịt băm được tơi ra. Đợi thịt băm chín tới thì thêm đậu vào, thêm khoảng 30 ml nước. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu để đậu phụ được ngấm hương vị. Thêm 1 thìa nước mắm, 1.5 thìa hạt nêm.
Bước 5: Đợi nước cạn bớt và sánh lại thì các bạn trút hành phi đã vớt riêng ra ở trên. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, mình thường nêm hơi đậm 1 chút để đậu ngấm vị đậm, khi măm cùng cơm là vừa. Cuối cùng, trút hành lá thái khúc, nêm 1 thìa hạt tiêu cho thơm rùi tắt bếp.
Món đậu phụ sốt thịt băm của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Đậu phụ được bao kín bởi nước sốt cà chua đẹp mắt, óng ả, nếm thử thấy miếng đậu mềm, thơm, ngọt vị thịt. Thịt băm mềm, được ướp gia vị trước khi chế biến nên đậm đà, thịt không bị khô bã, rất vừa miệng. Nước sốt của món ăn, các bạn có thể sử dụng để rưới cùng cơm hay cháy cơm thì ngon tuyệt ấy. Hoặc đơn giản, chấm cùng rau củ luộc cũng chuẩn luôn. Hy vọng, món đậu phụ sốt thịt băm mà naulangon chia sẻ ngày hum nay sẽ giúp các bạn có thêm 1 món ăn mới và ngon cho cả nhà, và còn tiết kiệm được kinh phí mà vẫn đảm bảo đủ chất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng